3 Jenis Gyoza Makanan Khas Korea Terpopuler

Gyoza Bahan membuat Gyoza

Gyoza atau bisa disebut dengan Mandu yang berasal dari Korea. Gyoza adalah pangsit berukuran mini dan cukup populer di Korea. Makanan ini juga merupakan turunan dari jiozi atau Mandu yang memang memiliki adonan kulit yang sama persis dan isinya pun sama.

Makanan ini memiliki 3 jenis yang dibagikan dari segi cara memasaknya yaitu, ada yaki yang merupakan pan fry atau bisa dimasak dengan cara dipanggang memakai minyak wijen. Setelah itu ada age yang merupakan Gyoza yang dimasak dengan digoreng deep fry sampai teksturnya sangat garing. Dan yang terakhir ada sui yang merupakan Gyoza rebus atau kukus.

Bukan tanpa alasan kenapa makanan ini sangat disukai oleh sebagian banyak masyarakat, karena memiliki harga yang cukup terjangkau dan Anda bisa menikmati satu porsi makanan ini dengan isi 4-6 buah. Meskipun makanan ini sendiri termasuk jajanan atau cemilan tetapi makanan ini lebih sering ditemui pada kedai mie, seperti kedai ramen, kedai udon, bahkan sampai kedai yakisoba.

Biasanya jenis yang disediakan pada kedai-kedai mie tersebut adalah jenis age atau yaki karena memiliki tekstur yang sangat renyah sehingga cukup cocok saat disantap dengan mie yang berkuah. Salah satu keistimewaan makanan ini adalah dipping sauce.

Saus ini terbuat dari beberapa campuran seperti cuka, kecap asin, dan minyak cabai yang bisa juga disebut raayu. Tetapi meskipun tanpa memakai saus, makanan ini masih cukup lezat meskipun sedikit hambar. Gunanya saus inilah yang akan memberikan cita rasa dan sensasi kelezatan.

Cara memakan makanan ini sendiri sangat mudah yaitu dengan mengambil Gyoza dengan sumpit dan mencelupkan satu sisinya pada saus. Lalu masukkan seluruhnya kedalam mulut. Gyoza atau mandu adalah Makanan Khas Korea Selatan.

Bahan-Bahan Membuat Gyoza

Gyoza Bahan membuat Gyoza
Sumber: www.freepik.com

Jika Anda ingin memakan makanan ini dan mencoba untuk membuatnya Kami akan memberitahu bagaimana cara-membuat dan apa saja bahan untuk membuatnya.

Bahan-bahan :

  • Lapisan pembungkus /Kulit
  • 300 gram (2 cup) tepung terigu
  • 1/2 sendok takaran garam
  • 2/3 (gelas) air hangat

Bahan-bahan untuk membuat isi :

  • 1/4 batang wortel
  • 100 gram ayam giling
  • 1 bungkus soun ukuran kecil, lalu rebus
  • 1 (cup) kecil tauge
  • 1/4 (siung) bawang bombay
  • 2 batang daun bawang

  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 (siung) bawang putih
  • 1/2 sendok makan gula
  • 1 sendok makan garam
  • 1 (sachet) lada putih halus dan minyak secukupnya

Cara Membuat Gyoza

Gyoza Cara membuat Gyoza
Sumber: www.freepik.com

Cara Membuat :

  • Masukkan dua cangking tepung ke dalam mangkuk, masukan garam dan air hangat sampai tercampur dengan tepung, setelah itu campur rata dengan menggunakan tangan.
  • Pijat adonan dengan tangan perlahan sampai adonan cukup halus sekitar 4-5 menit. Sesudah adonan benar-benar menyatu dan tidak ada lengket sedikitpun dan tidak juga terlalu kaku.
  • Tutup adonan dengan plastik bening, diamkan.
  • Setelah itu Anda bisa membagi adonan tersebut menjadi 4 bagian dengan pisau. Taburi masing-masing adonan dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengkat saat menggunakan tangan, lalu buatlah gulungan adonan memaki tangan hingga berdiameter ¾ sampai dengan 1 inci.
  • Potongan adonan tadi menjadi beberapa bagian dengan panjang masing-masing 2cm, buat bulatan tipis dari potongan tadi, lalu pakai rolling pin. Sesudah itu taruh dalam mangkuk dan tutup dengan plastik agar adonan tidak kering.

Cara Membuat isi :

  • Bersihkan semua sayuran, lalu potong dadu wortel. Iris daun bawang bombay. Lalu cincang bawang putih, sisihkan.
  • Campurkan ayam giling dengan 1/5 sendok makan garam, 1/5 sachet lada halus, dan 1 sendok makan saus tiram. Aduk rata lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit.
  • Tumislah ayam giling yang sudah Anda bumbui tanpa minyak sampai matang
  • Kemudian masukkan wortel yang sudah dipotong dadu kecil, tauge yang sudah dipotong, potongan daun bawang, bawang putih cincang dan bawang bombay ke dalam mangkuk. Setelah itu campurkan dengan ayam cingcang, soun bersama 1/5 sendok makan garam, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan saus tiram, 1/2 sachet lada halu. Aduk sampai merata.

  • Masukkan isian ke dalam kulit pangsit, gunakan air untuk merekatkan pinggiran kulit pangsit.
  • Sebenarnya ada banyak cara untuk menikmati makanan ini yaitu menggunakan 2 cara dikukus dan digoreng.
  • Untuk cara kukus sendiri Anda bisa mengoleskan minyak pada alat pengukus agar tidak lengket dan mudah diangkat. Beri jarak saat meletakkan pada kukusan agar tidak saling menempel.
  • Dan cara menggoreng yaitu, Anda bisa langsung memasukkan kedalam wajan yang berisikan banyak minyak, setelah itu angkat jika sudah berwarna kuning keemasan.

3 Jenis Gyoza

Sui Gyoza – Direbus

Gyoza Sui Gyoza
Sumber: www.freepic.com

Sui yaitu Gyoza yang direbus sangat sering disajikan dalam kaldu yang cukup ringan. Sui lebih umum ditemukan pada restoran dan kedai, biasanya Sui lebih sering ditemukan pada khusus Gyoza dan restoran China.

Age Gyoza –deep fried atau goreng kering

Gyoza Age Gyoza
Sumber: www.freepik.com

Age adalah Gyoza yang digoreng kering dan lebih crispy dari yang lainnya. Menu hidangan ini jarang ditemukan.

Yaki Gyoza –Digoreng

Gyoza Yaki Gyoza
Sumber: www.freepik.com

Gyoza yang sangat populer ini yang paling sering ditemukan dimanapun yaitu, Yaki. Yaki digoreng dalam wajan panas sebelum campuran air dan tepung maizena lalu dituangkan ke dalam dan kemudia akan ditutupi selama beberapa saat. Tepung maizena dan campuran air sendiri pun sangat membantu untuk mengukus makanan ini, menjadikannya lembut dan berair sekaligus menciptakan kerenyahan pada bagian bawah.

Yaki memang memiliki ciri khas, biasanya disajikan dengan bagian bawah yang kering. Gyoza with wings adalah istilah yang biasanya digunakan ketika potongan Gyoza tersambung pada bagian bawah yang renyah.

Kesimpulan

Terlihat simple seperti sebuah pangsit isi. Di korea juga ada beberapa restoran atau kedai yang menyediakan makanan ini dengan isian seperti jamur, udang, keju atau daun shiso. Demikianlah informasi yang dapat disampaikan. Semoga memudahkan Anda untuk membuat Makanan Khas Korea ini.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 798

No votes so far! Be the first to rate this post.

Tags

SUBSCRIBE AND GET MORE

Aliter enim explicari, quod quaeritur, non potest. Puta bam equidem satis, inquit, me dixisse.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.